尺寸
最大的鲨鱼是鲸鲨（Rhiniodon typus)。虽然鲸鲨的平均长度为4 - 12米(13-39英尺)，但有一个样本被发现有18米(59英尺)长。观察到的最小的自由游动鲸鲨有56厘米(22英寸)，这可能接近它出生时的大小。
鲸鲨(Rhiniodon typus）可以作为大两个校车以上。
只有39种鲨鱼能长到3米以上(10英尺)，176种鲨鱼能长到1米以下(39英寸)。脊骨侏儒鲨(Squaliolus laticaudus)可能是所有鲨鱼中最小的。雌性体长约18厘米(7.1英寸)，而成年雄性体长仅15厘米(5.9英寸)。
对于大多数种类的鲨鱼来说，雌性比雄性大25%左右。
最大的蝠鲼(蝠鲼birostris）到达宽度超过6.7米（22英尺）。
体型
鲨鱼通常有一个纺锤状的身体(圆形和锥形的两端)。这种形状可以减少阻力，游泳时需要最少的能量。
虎齿鲨(虎齿鲨科)和天使鲨(虎齿鲨科)的外表比大多数鲨鱼要平坦。蝠体扁平，有腹侧嘴和鳃开口。
着色
鲨鱼和batoids一般drably countershaded。Countershading是一种伪装的，其中背侧较暗比腹侧。一个countershaded动物的共混物的暗顶部与暗海洋深处从上方观察时。在与海的打火机表面的光腹侧共混物从下方观察时。其结果是，天敌和猎物看不到countershaded动物和环境之间的对比度。
脊骨侏儒鲨的腹部表面覆盖着密集的光孔，但身体两侧或顶部几乎没有。这种生物发光模式被描述为“光斑反遮光”。在有月光的夜晚，在水中游泳的鱼通常会产生一个影子，捕食者会看到。脊骨侏儒鲨发光的下方减少或消除了这种阴影，使其不太明显的捕食者。
一些鲨鱼和batoids被伪装与海底融为一体。
- 大多数条纹等标记是少年颜色的褪色或随着年龄的增长消失，如虎鲨（Galeocerdo居维叶）的情况下。
- 一些鲨鱼，如须鲨科和鲸鲨，保持他们的标记在其整个生命。
有些种类的标记改变为鲨鱼年龄。例如，年轻的豹纹鲨（Stegostoma fasciatum）有暗带和褪色成年鲨鱼而均匀分布的点马鞍。成人Stegostoma fasciatum被称为澳洲豹鲨。
蛙鞋
鳍是刚性的，由软骨杆支撑。
大多数鲨鱼有五种不同类型的散热片。
- 不像大多数硬骨鱼类，鲨鱼的尾鳍的上叶比下部凸角大。随着尾鳍来回移动，以向前推进了鲨鱼，它也向上移动。随着尾鳍的不断提升，鲨鱼的头指向下方。在向前和向下的运动尾鳍结果的运动的整体效果。
- 成对的胸鳍弥补这一向下运动。刚性胸鳍的一个功能是在鲨鱼身体的前部区域提供升力。这抵消引起尾鳍的向下的力。
- 配对腹鳍稳定鲨鱼。
- 一个或两个背鳍稳定鲨鱼。有些种类有背鳍棘。
- 单个臀鳍提供在物种，其中它存在稳定性;不是所有的鲨鱼有一个臀鳍。
batoids的不同系列的显示不同数量的鳍融合和减少的。将大大扩展胸鳍融合到头部的侧面和臀鳍不存在。黄貂鱼，有鞭子一样的尾巴带刺的，有毒的脊椎。
头
眼睛
目光都集中在鲨鱼侧面，背在batoids。
有些种类有眼睑般称为瞬膜结构。瞬膜保护从而鲨鱼是喂养通过颠簸猎物受伤的眼睛。
眼睛的大小和位置不同，取决于特定的栖息地或物种的行为。一般来说，深水鲨鱼的眼睛比浅水鲨鱼大。
鼻孔
鲨鱼和蝠鲼有腹侧的外鼻孔。
有些种类有鼻孔附近的触须。
口
鲨鱼和蝠鲼的嘴通常都在腹部。它位于鲸鲨、巨嘴鲨(Megachasma pelagios)、皱鳃鲨(Chlamydoselachus spp.)和地毯鲨(Parascylliidae)的嘴的顶端。
口可有唇皱纹或皱纹。
牙齿改变，增大胎盘鳞片。鲨鱼有许多排牙齿，通过结缔组织附着在它们的基部。在功能牙的外排后面，有几排替代牙不断发育。当有功能的牙齿脱落时，替换的牙齿就会取而代之。
有些种类的鲨鱼一生可能会脱落多达3万颗牙齿。
鳃缝
鲨鱼有5至7对侧鳃裂。
Batoids有五6双腹部的鳃裂。
呼吸孔
软骨鱼类的一些物种有小开口在头顶称为眼睛后面气孔。这些开口带来携氧水进入鳃腔。气孔从基本的第一鳃裂起源和在活性，快游泳鲨鱼被减少或不存在。
秤
鲨鱼和类batoid有胎盘鳞片，也称为真皮牙本质(真皮=皮肤，牙本质=牙齿)。胎盘鳞片具有与牙齿相同的结构，由三层组成:外层的玻璃牙本质(牙釉质)，牙本质和牙髓腔。胎盘鳞片的排列在鲨鱼和不规则的模式在batoid。
与其他类型的鳞片不同，胎盘鳞片不会随着鱼的生长而变大。相反，这种鱼会长出更多的鳞片。
像牙齿一样，鳞片的形状在物种之间是可变的，可以用来鉴别物种。
盾鳞引起了牙齿，黄貂鱼刺，并在角鲨（家庭Heterodontidae）和dogfishes（家庭角鲨科）背刺。
如鲨鱼或batoid游，盾鳞可以创建一系列涡流或漩涡各标尺后面的。这使鲨鱼能够有效地游泳。
相比其他动物时，盾鳞还可以创建拖累。金宝搏188app下载上棕色鲨鱼拖拽（Carcharhinus plumbeus)的皮肤比海豚光滑光滑的皮肤大十倍。
鲨鱼皮仍然被用作砂纸。如果牙齿被去除，鲨鱼皮可以用来制作皮革制品。
刺
最射线（订单燕魟目）对尾部的一个或多个毒刺。棘是抵御天敌的动物的适应，而不是积极地使用。浅水种这样做，不过，造成粗心泳客的危险，因为如果一束光线干扰，它的自然反应是解除其脊椎。
溜冰鞋（家庭Rajidae）和guitarfish（家庭Rhinobatidae）可能对背部短刺或刺的行。
有些种类的鲨鱼，如角鲨和狗鲨，有与背鳍相关的脊椎。这些刺是一种适应来防御捕食者。
镞角鲨（角鲨鲨）具有配备有刺激性毒素背刺。受到威胁时，缟角鲨卷曲起来，鞭他们对敌人较长的第二脊骨。该毒素可在可能需要住院治疗引起人体过敏反应。
