食物的喜好和资源
饮食习惯根据种类，位置和季节而变化显著。
水獭的饮食由大量的小龙虾，螃蟹和其他水生无脊椎动物;鱼;和青蛙。尽管关注的是水獭与游戏渔民竞争，是水獭消耗的鱼类主要有非游戏类。水獭也可能偶尔捕食鸟，兔及啮齿动物。
巨獭主要吃鱼类和螃蟹。
普clawless和亚洲小爪水獭主要以蟹等甲壳类动物，软体动物和青蛙。鱼是在他们的饮食相对较少。刚果clawless水獭可能捕食相当软的猎物如小陆生脊椎动物，青蛙和鸡蛋。
海獭的饮食主要由缓慢移动的鱼类和海洋无脊椎动物，包括蟹，海胆，鲍鱼，蛤，蚌，和蜗牛的。食物的喜好因人而异。
两个或两个以上水獭物种占据相同的地理区域通常有不同的饮食习惯。
在泰国，至少有三个水獭物种的范围重叠。其中，科学家已经确定，亚洲小爪水獭吃螃蟹为主，顺利水獭主要依靠大型鱼类，以及欧亚水獭主要是较小的鱼类和两栖类动物的饲料。
在南美洲，小鱼的长尾水獭猎物，而在较大的品种巨獭猎物。
在一些地区，其中两种或两种以上重叠，一个可能是一个海洋物种和其他淡水品种，如海洋和南美洲南部的南部水獭。
在蒙特利湾，加利福尼亚州，研究人员发现，每个水獭趋于海专攻只有少数种类超过50种可用的无脊椎动物。此行为可能会减少在加利福尼亚州人口的竞争。
食物的摄入量
水獭的高代谢率 - 产生体热的重要 - 需要大量的食物。
水獭每天吃的占体重的15％〜20％。
海獭吃自己的体重的25％〜30％。大的雄性每日可能消耗食物的高达11千克（25磅）。
收集食物的方法
水獭和巨型水獭狩猎用自己的触须来探测水中捕食的动作。他们抓住猎物他们的牙齿。
巨獭经常举办猎物在其爪子，一边吃它。他们通常吃在水中小鱼，并带来更大的猎物岸上。
贝类吃clawless水獭捕获猎物它们的爪子。普clawless水獭已经用石块等硬物砸开贻贝壳观察。
海獭潜水到海底取回食物。他们抓住猎物在自己的前爪，然后把它带到表面。
水獭在水中吃，趴在它的后面，其在它的胸口的食物。即使阿拉斯加水獭，它在陆地上花费的时间相当多，一般吃所有的食物在水中。
海獭可以通过用石头击中反复删除它的鲍鱼。它还采用了扁平石头砸开甲壳类动物和软体动物的贝壳。拿着石头在它的胸口，水獭砸在岩石上的动物，直到它打破或打开。
研究人员已经发现海獭之间的喂养层次。较大的，主要的动物取食物从较小的。金宝搏188app下载较小的动物经常食金宝搏188app下载用不太希望食品比较大的动物，包括食物的丢弃的比特。
