大小
大火烈鸟是最高的火烈鸟，长120 - 150厘米(47-59英寸)，体重3.5公斤(7.7磅)。
小火烈鸟是最小的火烈鸟，身高80厘米(31.5英寸)，体重只有2.5公斤(5.5磅)。
雄性在一岁半到两岁之间达到正常体型。
雄火烈鸟比雌火烈鸟稍大，体重更重，翼展更长;然而，火烈鸟的视觉性别测定是不可靠的。
小火烈鸟的翼展为95 - 100厘米(37-39英寸)，大火烈鸟的翼展为140 - 165厘米(55-65英寸)。加勒比火烈鸟的翼展可达150厘米(59英寸)。
颜色
羽毛的颜色因物种而异，从浅粉色到深红色或朱红色不等。
- 加勒比火烈鸟的颜色是最鲜艳的:深红色或朱红。
- 智利火烈鸟是淡粉色的。
羽毛的颜色来源于火烈鸟食物中的类胡萝卜素。
雄火烈鸟和雌火烈鸟的颜色是一样的。
刚孵出的小鸡是灰色或白色的。
青少年是灰色的，大约需要一到两年的时间来获得完全的成年颜色。
父母在抚养幼仔时可能会失去一些粉红色的颜色。
火烈鸟的腿和脚的颜色因物种不同而不同——从黄色到橙色或粉红色。安第斯火烈鸟是唯一有黄色腿和脚的物种。
附件
腿
- 成年火烈鸟的腿比火烈鸟的身体还要长，根据种类不同，可达80至125厘米(31.5至49英寸)。
- 踝关节位于腿的中部。
- 膝盖靠近身体，在外面看不见。
脚
- 智利火烈鸟，大的火烈鸟和小的火烈鸟都有三个向前的脚趾和一个趾，也就是后趾。
- 安第斯和詹姆斯的火烈鸟有三个脚趾，没有趾。
- 脚趾之间的蹼帮助鸟游泳和搅动食物。
- 脚和腿的颜色是一样的。
翅膀
- 小火烈鸟的翼展为95 - 100厘米(37-39英寸)，大火烈鸟的翼展为140 - 165厘米(55-65英寸)。加勒比火烈鸟的翼展可达150厘米(59英寸)。
- 每只翅膀上都有12根主要的飞行羽毛。当翅膀展开时，可以看到这些黑色的羽毛。
脖子
- 脖子又长又弯曲。火烈鸟有19根拉长的颈椎，可以最大限度地运动和扭转。
头
眼睛
- 眼睛位于头部的两侧。
- 火烈鸟幼鸟大约在一岁的时候眼睛是灰色的。成年火烈鸟有黄色的眼睛。
比尔
- 成年火烈鸟的喙是黑色、粉红色或米色的。颜色因品种不同而不同。
- 这种喙适于滤食。上、下喙，或下颌骨，在鼻孔下方呈斜度向下。
- 上下颌骨薄而平，功能像下颌骨的盖子。下颌骨较大，呈槽状或龙骨状。
- 火烈鸟喙外的牙齿状突起帮助过滤水中的食物。
- 上下颌和下下颌都有两排鬃毛状、梳状或毛发状的结构，称为骨片。当下颌接合在一起时，上下颌和下下颌的骨片就形成网状结构。
- 火烈鸟喙上的纹片数目因种类而异。安第斯火烈鸟每厘米约有9条鳃片(每英寸23条)。詹姆斯火烈鸟每厘米大约有21个薄片(每英寸53个)。智利火烈鸟每厘米约有5 - 6片片(13-15片每英寸)。
- 詹姆斯的火烈鸟和安第斯火烈鸟有一个深而窄的槽状下颌骨，这使它们能够吃诸如藻类和硅藻之类的小食物。
- 加勒比火烈鸟，更大的火烈鸟和智利火烈鸟的下颌骨很宽，这使它们可以吃更大的食物，如海雀、虾和软体动物。
舌头
- 火烈鸟的大而多肉的舌头上覆盖着刚毛状突起，有助于通过鳃片过滤水和食物颗粒。
羽毛
成体羽毛有一个小的、精致的附属羽毛，从主羽和羽毛柄合并的地方开始。这叫做后轴。
每只翅膀上都有12根主要的飞行羽毛。当翅膀展开时，可以看到这些黑色的羽毛。
火烈鸟有12到16根尾羽。
轮廓羽毛覆盖了身体的所有部分，除了喙和部分的腿和脚。它们保护皮肤免受伤害，帮助火烈鸟飞行时保持流线型。
火烈鸟蜕皮(脱落和更换)翅膀和身体羽毛的时间间隔不规则，从一年两次到两年一次不等。蜕皮与繁殖周期有关。
蜕皮的羽毛失去了颜色。
